Beyin ve Bağırsak’la yeni ufuklara yelken açın ve ikinci beyin olarak nitelendirilen bağırsakların, beynin kaderini belirleme gücünü keşfedin!
Otizm, demans, multipl skleroz, dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu gibi hastalıklar çağımızın “salgını” haline geldi. Bunların görülme oranının hızla artıyor olması, kesin bir tedavi yöntemi bulunamaması sebebiyle ciddi bir tedirginlik yarattı. Ancak artık bu sorunları çözebilecek bir tıp devriminin eşiğindeyiz: Bu devrime liderlik eden Dr. David Perlmutter, Beyin ve Bağırsak’ta mikrobiyomunuzun (vücudunuzdaki bakteri topluluğunun) beyninizin sağlık durumunu ciddi anlamda etkilediğini ortaya koyuyor. Doğum anından itibaren bağırsaklarınızda olup bitenler herhangi bir beyin rahatsızlığı konusunda risk altında olup olmayacağınızı belirleyebiliyor!
Bu konuda daha çok yol katedilmesi gerekiyor olsa da bu ciddi tabloya iyimser ve çözüm odaklı bakan Dr. David Perlmutter, bu hastalıkların sebebini bağırsak-beyin bağlantısı üzerinden açıklamakla kalmıyor, aynı zamanda bağırsak bakterilerinizi yeniden dengelemenizi ve beyninizi daha sağlıklı kılmanızı sağlayacak probiyotik ve prebiyotik odaklı bir beslenme programı öneriyor. Beyin ve Bağırsak’la bedeninizi daha iyi tanıyın, sağlığınızın rotasını kendiniz çizin ve böylece yeni bir devir başlasın…
“Bütünsel sağlık anlayışına sahip olan Dr. David Perlmutter, devrim niteliğindeki bu yeni kitabında bağırsağınızı iyileştirmenize ve beyninizi ideal formuna kavuşturmanıza yardımcı olmak için güçlü bir program sunuyor. Bu kitabı bütün hastalarıma ve arkadaşlarıma tavsiye edeceğim.” DR. DANIEL G. AMEN, Beyninizi Değiştirin Hayatınız Değişsin’in Yazarı
“Beyin ve Bağırsak nadir görülen, heyecan verici istisnalardan biri: Kolay anlaşılır, kısa ve öz hale getirilmiş öyle derin ve aydınlatıcı bilgilerle dolu ki okura bir okuma deneyiminden çok daha fazlasını yaşatıyor. Beyin ve Bağırsak mutlaka sağlık ve beslenmeyle ilgili okuyacağınız kitaplar arasında yer almalı.” DR. WILLIAM DAVIS,
Buğday Göbeği’nin Yazarı “Yirmi birinci yüzyıldaki en önemli tıbbi buluş, bağırsaktaki bakteriler ile otizmden depresyona, astımdan otoimmün hastalıklara, diyabetten demansa kadar neredeyse bütün kronik hastalıklar arasındaki bağlantıyı kurmak oldu. Beyin ve Bağırsak ise bütün ezberleri bozuyor. Aradaki bu bağlantıyı ilk defa bu dâhi doktor ve bilim insanı çözüyor ve bize neden içimizdeki bahçeye (mikrobiyomumuza) iyi bakmamız gerektiğini açıklıyor, radikal ama bir o kadar da basit bir programla mikrobiyomumuzu sıfırlama, yeniden başlatma ve yenileme imkânı sağlıyor.” DR. MARK HYMAN, KAN ŞEKERİ DİYETİ’NİN YAZARI
“İnsanlarda sindirimi bağırsak bakterileri yapıyor. Dr. Perlmutter de bizi bu bakterilerin beynimizi iyi ya da kötü yönde nasıl etkilediğini anlamamızı sağlayacak bir yolculuğa çıkarıyor.” DR. MEHMET ÖZ
“Bravo! Ezber bozan son kitabıyla Dr. Perlmutter bize sağlığımızın, özellikle de beynimizin kontrolünü elimize nasıl alacağımızı bilimin yeni mikrobiyom cephesi üzerinden anlatıyor. Beynimiz ile bağırsağımız arasındaki bağlantıyı çözerek hastalıklardan nasıl kaçınacağımızı, nasıl sağlıklı yaşlanacağımızı, stresle nasıl baş edeceğimizi ve ruh halimizi nasıl kontrol edeceğimizi açıklıyor. Devrim niteliğindeki fikirler ve pratik önerilerle Dr. Perlmutter, bize beyin rahatsızlıklarına karşı savaşma fırsatı veriyor. Bayıldım bu kitaba!” DR. JOHN RATEY
İnsan vücudunun önemli bir mekanizması da açlık dönemlerinde yağı hayati yakıt haline getirebilme kabiliyetidir. Yağları ketonlar olarak adlandırılan özel moleküllere ayırabiliriz. Özellikle beta-hidroksi-bütirat (beta-HBA) beyin için müthiş bir yakıttır. Bu, Tahıl Beyin’de uzun uzun ele aldığım bir konu olan arada sırada oruç tutmanın faydaları hakkında güçlü bir nedendir.
ABD’de ilk iki sıradaki GDO mahsulü mısır ve soyadır (ve onları ihtiva eden tüm ürünlerdir, yani GDO'ların geleneksel olarak işlenmiş gıdaların %80’inde bulunduğu tahmin ediliyor). Avustralya, Japonya ve Avrupa Birliği’ndeki tüm ülkeler de dâhil olmak üzere altmıştan fazla ülkede, GDO’ların üretimi ve satışına önemli kısıtlamalar veya yasaklar getirildi. ABD hükümeti ise aksine GDO’ları onayladı ve şimdilerde birçok kişi gıdalara daha açıklayıcı etiketler koyulsun diye sokaklara dökülüyor ve bazılarının “deney” diye nitelendirdiği durumdan kurtulmak istiyorlar
5. BÖLÜM Otizm ve Bağırsak: Beyin Hakkındaki Tıbbi Bilgilerin Sınırlan
SON ON YILDA EN ÇOK tartışılan bozukluklardan biri olan otizmle ilgili bir soruyu cevaplamadan bir günüm bile geçmiyor. Buna tam olarak ne sebep oluyor? Günümüzde neden bu kadar çok çocuğa otizm tanısı konuluyor?
Bu çalışmanın ayrıntılarını 6. Bölüm'de anlatacağım, çünkü bağırsak bakterilerinin kan şekeri kontrolünü, dolayısıyla da kiloyu ve hastalık risklerini kontrol etmeye yardım etmekten sorumlu olduğuna dair kanıt teşkil ediyor.
4. BÖLÜM Bağırsak Floranız Sizi Nasıl Şişmanlatır ve Akli Dengenizi Bozar? Bağırsak Bakterileriniz ile İştah, Obezite ve Beyin Arasındaki Şaşırtıcı Bağlantılar
OBEZİTE SALGINININ NASIL korkutucu olduğunu artık gazete manşetlerinden de biliyorsunuz. Rakamlar o kadar yüksek ki gerçekten yabana atılacak gibi değil. Dünya çapında fazla kilolu ve obez insanların sayısı 1982’de 857 milyonken 2013’te %145’ten fazla artış gösterdi.1 Bu sorunun büyüklüğünü kavramanın bir başka yolu da 1990’da çoğu eyalette Amerikan nüfusunun %15’inden azının obez olduğunu düşünmek olabilir. 2010 yılına gelindiğinde otuz altı eyalette obezite oranı %25 veya daha fazlaydı ve bu eyaletlerin on ikisinde ise obezite oranı %30 veya daha fazlaydı.
Dediğim gibi beyinle ilgili sorunlarımızı (semptomları etkilese de altta yatan nedenleri göz ardı eden) ilaç müdahaleleriyle çözebileceğimiz fikrini bir kenara bırakmalıyız, özellikle de çocuklar söz konusuysa. DEHB’li çocukları Ritalin kullanmak yerine sağlıklı bir beslenme programı, probiyotikler ve diğer gıda takviyeleriyle tedavi edebildiğimizi bir düşünün. Bu hususta umut vadeden araştırmalardan biri, İnsan Mikrobiyom Projesi’nin başlatılmasından beş yıl önce, 2003’te yayımlandı.
